新鮮！Kansei(銀座)。

師走もわずか2週間ほどを残すのみ。
急に寒くなったし、元気に乗り切るためには・・・
身体に良いランチだー。。。というわけで
GINZA KANSEI(ギンザ　カンセイ)
　　東京都中央区銀座５-６-１３
昨今の野菜は本当に美味しいですね。
今でこそ野菜の素材を生かし、豊富に使うフレンチも
多くなりましたが、Kanseiは青山にいらっしゃるときから
特別なお店でした。フレンチを習っていたとき
お教室でずいぶん行かせて頂きました。








ビルの３Ｆということで、
雰囲気はイマイチですが
似顔絵が出迎えてくれます。
これって完成品？？





やはり定番で味を確認！？









黄色いカブのスープ。。ほんのり優しいくて、カブじゃないみたい。
これこれ！！トマトのファルシー。2500円のコースで+1000円変更。
美味しいトマトに感激。上にはトマトのシャーベットとキャビア。
以前より少なくなったなーと感じるのは私だけ？
一番下のトマトを食べるときの寂しさよ！もちろん飲み干しました。

お魚料理がお得意でとにかく
美味しいのですが、今日は
トマトカレー。
リコピンＯＫ！
玄米、十穀米、サフランライスから
十穀米で、さらにヘルシー。


さすが、こだわりのトマトなだけあって、甘み酸味バランスがよい。
この優しい軽やかなスパイスの香り！！
ここ数年、家でカレーを作ることがなくなってしまった。。
あれこそ家族がそろわないと、一人で作ってもねえ。
これは女性受けはするでしょうが、息子の反応も
見たい気がする。。








デザートはブラマンジェ。。普通。。
違うものに変えてもらえばよかったかな。
プチフールももう少し大きくても良いのでは？？
エスプレッソもカップのそこにチラリ。。。デミグラスカップのほうが
見た目が良いと思いますが、カトラリーがお箸まで
クリストフルでＧＯＯＤ．

とにかく無機質な空間で
素っ気無いくらい。
いくらお料理を
引き立たせるといっても
温かみも欲しい。。。

坂田幹靖シェフが厨房で
キビキビお仕事中でした。

ご馳走様でした。次回はお魚を食べに来ます！！