クシ・マクロビオティック・マルシェのデリ（恵比寿）

旬の食材を、愛情込めて無添加で料理。
それは日本人が古来から続けてきた、食事そのものです。
クシ・マクロビオティック・マルシェ
日本の伝統食をベースにしたクシマクロビオティックを普及に
務める久司道夫氏。人間の心身を健康にする食事として
誰でも興味があるはず・・こちらはお教室もあり
デリもついているマルシェです。
マクロビオティックプレート　１２００円をいただきました。








スープには紫芋も・・ほんのり赤いスープです。
かぼちゃのリゾットはゆっくり噛んで甘味倍増。
サラダにも、ひじき。階層も欠かさずに。。








メインはテンペの素揚げ。。柔らかで美味しいです。。
テンペは大豆を煮て、テンペ菌で発酵させたインドネシアの
伝統食。
皮を剥かずに丸ごとなので、大豆イソフラボンもギャバも
ビタミン、ミネラルも豊富と言うことです。
納豆のように癖がないので、いろいろに調理でき、甘味もあり
私は大好きです。。脂と相性がいいみたい。
３年番茶がつきました。
最初に注文するのですが、ケーキやいろんな饅頭が並んでて
ちょっと追加したくなっちゃいました・・。
フレンチ、イタリアンと続いたので、身体に良いランチも
しないとね。全粒薄力粉を使い、白砂糖を使わず
きび糖などを使ったデザートは、自然の美味しさ。
ヘルシーとはいえ、デザートはフランスが恋しくなります